臭氧發(fā)生器脫硝廠家介紹臭氧在冷藏中起著以下主要作用：

1.殺滅微生物-消毒和滅菌

2.有氣味的無(wú)機(jī)或有機(jī)物質(zhì)的氧化除臭

3.食物保存，氧化代謝產(chǎn)物，從而抑制代謝過(guò)程。

4.使細(xì)胞膜通透性增加，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)流出，使細(xì)胞失去活力；

5.細(xì)胞活性所必需的失活。這些物質(zhì)可以是合成細(xì)胞的基本代謝產(chǎn)物和重要成分。

破壞或破壞細(xì)胞質(zhì)中的遺傳物質(zhì)。人們普遍認(rèn)為臭氧通過(guò)直接破壞病毒的RNA（核糖核酸）或DNA（脫氧核糖核酸）物質(zhì)來(lái)殺死病毒。臭氧殺死細(xì)菌和真菌，臭氧首先作用于細(xì)胞膜，破壞細(xì)胞膜的組成，導(dǎo)致代謝紊亂，抑制其生長(zhǎng)。臭氧繼續(xù)滲透并破壞膜中的組織，直到死亡。

6.生產(chǎn)加工用水的消毒和凈化，高濃度臭氧消毒劑、車(chē)間空氣和設(shè)備、器具表面和工作服的制備。

冷庫(kù)生物污染的主要來(lái)源是真菌，真菌對(duì)化學(xué)消毒劑有較強(qiáng)的耐受性，能在低溫下生存。冷凍可以殺死一些細(xì)菌，但有些病原體對(duì)低溫有極強(qiáng)的抵抗力。一旦溫度升高，這些細(xì)菌就會(huì)“恢復(fù)”。尤其是在冷藏室和冷藏室，由于其溫度適合低溫細(xì)菌、霉菌和酵母菌的生長(zhǎng)，貯存的食品會(huì)受到大量的破壞。在這種情況下，使用臭氧將取得令人滿意的結(jié)果。實(shí)驗(yàn)表明，采用濃度為6-12（10-6）的臭氧連續(xù)消毒3-4小時(shí)，可殺滅萌發(fā)的孢子，包括抗性較強(qiáng)的孢子。停機(jī)24小時(shí)以上，對(duì)細(xì)菌和真菌的殺滅率分別為90%和80%左右。停機(jī)48小時(shí)后，雖然臭氧已經(jīng)分解，但微生物數(shù)量仍在下降。因此，冷藏消毒安排在裝運(yùn)前3天左右。臭氧具有良好的除臭性能。強(qiáng)氧化能迅速分解異味和其他有機(jī)或無(wú)機(jī)物質(zhì)。臭氣的主要成分是胺R3N、硫化氫H2S、甲硫醇CH3SH等，臭氧可氧化分解。